Возрождаем индустрию
боулинга в России
Тюмень, Москва, Санкт-Петербург, Самара, Ижевск, Сургут, Нижневартовск. Хотим, чтобы боулинг был в шаговой доступности от твоего дома.
Как, зачем и когда появился Бруклин
Мы так любили играть в боулинг, что состояли в Федерации боулинга Тюменской области. Но с каждым походом понимали: эта индустрия не развита — ни у нас, ни по всей России.
Простая идея переросла в одержимость — так родилась миссия возродить боулинг в стране. Постепенно к нам подключались единомышленники с горящими глазами — так появилась #КомандаБруклина. Мы стали членами правления Федерации боулинга России и начали строить то, что сами хотели видеть.
1 апреля 2017 года в Тюмени открылся первый Бруклин. Сегодня боулинг-рестораны под брендом Brooklyn Bowl работают в разных городах России, включая Москву и Санкт-Петербург, а мы по сей день работаем по 12–14 часов в сутки, чтобы быть ещё на шаг ближе к мечте.
Каждый, кто переступает порог Бруклина, — наш гость
Мы не называем их посетителями или клиентами. Независимо от возраста, статуса или целей визита — даже если человек просто заглянул посмотреть, мы одинаково тепло встречаем и провожаем всех.
Восемь принципов, которые мы разделяем
Мы — команда
На этом выстроены все взаимоотношения в Бруклине. Команда всегда на первом месте.
Мы любим своих гостей
Горячо и искренне! Самое важное, что мы дарим, — это внимание и забота.
Честность и открытость
Друг с другом в команде, с гостями, с партнёрами — со всеми.
У нас много друзей
И это круто! Но сначала помоги команде, затем гостю и, если есть время, удели его другу.
Бруклин — наш дом
Где каждый член команды — полноправный хозяин. Не проходим мимо разбитой посуды или потёкшего крана.
Юмор
Юмор в нашей команде, как воздух. Даже если косячишь — косячь с юмором.
Гость не всегда прав
Бывает и такое. Мы не позволяем вести себя по-хамски и обесценивать наш труд.
Из Бруклина не уходят
К нам возвращаются «блудные дети» :) Если ты в команде — это навсегда.
Кегли. Кухня. Рок-н-ролл.
Триада, которая определяет, что мы делаем — и что нет. Каждый продукт, секция меню и сотрудник попадают под одно из трёх.
Кегли
Дорожки Brunswick. До 18 дорожек на площадке — три боулинг-ресторана в городе. Утренняя проверка каждый день: зависла — инженер за 10 минут, время вычитаем из чека.
Кухня
Шеф Слава с нами 6 лет. Сочетания (борщ с копчёной сметаной, стейк с солёным чизкейком), голос Бруклина в названиях («Сообразим на троих») и честные порции.
Рок-н-ролл
Кавер-группы пт-сб, квизы и DJ-вечера. Сцена с профессиональным звуком.
У Бруклина есть характер
Он добрый, открытый и с юмором. Ввязывается в авантюры, бросает вызовы, верит в невозможное, смеётся, когда, казалось бы, не до улыбки. Особенно — над собой.
Любит вечеринки
Шумные встречи и бытовой драйв. Бруклин — это про вкусную еду, дружбу и шуточки.
Образ и интонация
Текст должен быть понятен каждому — как письмо другу. Без сложных оборотов и тяжёлых размышлений.
Без острого
Не используем политику, религию и провокации. Никаких резких, пошлых или обидных шуток.
Как мы работаем с гостями
Конкретика вместо эпитетов
Не «крутой формат», а «пицца 1 600 г на 6–8 человек». Не «уютная атмосфера», а «одноразовые носки бесплатно, контейнеры для обуви». Факты, которые можно проверить.
Выполняем обещания
Двойное подтверждение брони (СМС за 24 ч + звонок в рабочее время). Депозит называем при бронировании, а не при приходе. Стол готов за 30 минут до визита, не после.
После дорожки — в зал
Время дорожки закончилось — пересаживайся за стол в зале, продолжай ужинать и слушать музыку. По пт-сб — до 2 часов ночи.
Прямая линия к основателю
Что-то пошло не так — решим на месте. Если нет — пиши на rakhmeev@brooklynbowl.ru: это почта владельца, он читает её сам.
40 страниц, которые объясняют Бруклин
Полный гайд по миссии, ценностям, характеру бренда, образу и интонации, фирменному стилю и шрифту. Для команды, партнёров, журналистов — и всех, кому интересно, как мы устроены изнутри.
